野外生存之采食野生植物的技巧!

2013/7/2 19:06:02　来源：http://www.51cscs.com　作者：众基拓展　人气：727次

可食野生植物，包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外生存知识的主要内容，有着重要的实用意义。

战时或特殊条件下，粮食补给断绝，野生植物是主要的应急食物。目前，各国军队都十分注重这项研究。我国地域广大，寒、温、热三带气候俱全，而大部分是属于温暖地带，适合于各种植物生长，野生植物的营养价值很高，含有多种维生素。数千年来，我国劳动人民积累了丰富的采食野生植物。

 

我国地大物博，南北方的山野灌木丛中都生长有许多可食的野果。诸如:生长在低山丘陵常绿阔叶灌木丛中的桃金娘，山地落叶阔叶灌木丛中的山桃、胡颓子，石灰岩山地落叶阔叶灌木丛中的小果蔷薇，河谷落叶阔叶灌木丛中余甘子、沙棘、沙地灌木丛中的山荆子、稠李等，以及山樱桃、山柿子、猕猴桃、酸藤果、茅莓、棠梨、坚果等等。夏、秋两季这些野果都可以生食充饥。如无识别可食野果的经验，可仔细观察鸟和猴子都选择哪些野果、干果为食，一般来说这些食物对人体便是无害的。

我国南北方一些常见的可食野果有:

(1)山葡萄主要分布于我国东北各地，生长在山地的林缘地带。9月间果实成熟，采取果实生食。其嫩条可解渴。

形态:蔓性灌木，树皮常成片状剥离。叶互生，有很长的叶柄，叶片圆形，宽8-14cm。圆锥花序，花小而密。浆果球形，直径约8mm，，成熟后变黑色。

 

(2)笃斯别名:地果(吉林)。主要分布东北的长白山和大兴安岭一带。生于高山草原、水甸子或湿润的山坡中，常成片的生长。7-8月果实成熟，摘取生食。

形态:小灌木，高50-60cm。叶互生，倒卵形或椭圆形，长1-3朵顶生，壶形，向下垂，绿白色。浆果呈球形或椭圆形，直径约lcm，蓝紫色，表面有白粉。

(3)黑瞎子果别名:蓝锭果(东北)。主要分布在我国东北、华北等地。生于山地、湿地、草原或沿山的河流、林间。8-9月间果实成熟，采摘果实生食。

形态:小灌木。高达1.5m，树皮常成片状剥落。叶对生，长圆形，长2-8cm，下面淡绿色，有毛。花生于叶腋，黄白色，长7-15m，有白粉

(4)茅莓别名:悬钩子(昆明)、牙鹰(广州)。

广布于全国各地。生长在山坡灌木丛中或路旁向阳处。食用部分为果实及嫩叶。7-8月果实成熟，味酸甜，可生食。嫩叶晒千后，可代为茶叶。根入药，浸洒能养筋血，消红退肿。茎叶煎水，可洗痔疮。叶捣烂，可敷恶疮。

形态:攀援状灌木。在枝和叶柄上全生有毛和钩状小刺。叶为羽状复叶,小叶为多为3片，也有5片的，近圆形，顶端一片较侧生叶片大，边缘有不整齐的深齿缺，下面呈白色，密生短绒毛。花单生在叶腋，或由几朵聚成短圆锥花序，生在枝顶，总梗有稀疏的刺，花瓣粉红色，倒卵形。小核果球形，红色，核有深窝孔。

 

(5)火把果别名:救军粮、赤阳子、豆金粮、红子(贵州)。分布于我国江苏、四川、贵州、云南、广东、广西一带多生长在山地的山脚、路边灌木林中。9-10月果实成熟，采摘生食。

形态:灌木高达3m，也有刺，嫩条有柔毛，叶长椭圆形或倒形、前端圆或微凹，有小尖，基部逐渐狭窄，边缘有细圆齿，上面呈深绿色，发亮，下面呈淡绿色。花白色，花瓣近圆形。果近圆形，深红色。

(6)余甘子别名:柑(福建)、橄榄(云南)。产于我国福建、台湾、广东、广西、云南、贵州等地生长在比较干旱的向阳山坡稀林中或灌木林中。11-12月果实成熟、可采摘生食、果肉中含维生素(丰富、食时味先苦涩，后发甜)。

形态:灌木或小乔木，一般高2m左右。老枝黄色或灰褐色，有条纹。叶互生于细弱的小枝上，排成两列，很象羽状复叶，叶柄很短，叶片是长圆形。花黄色，很小，簇生于叶腋。果实肉质，直径约1.5cm，圆而稍带六棱，果成熟后呈黄绿色。

 

(7)桃金娘别名:当梨、稔子(广东)、山稔、岗稔(广州)。主要分布于福建、台湾、广东、海南岛、广西、云南、贵州等地、喜生长在丘陵或旷野间。秋后采摘，果实含糖分很多，可生食。

形态:矮小灌木，高1m多，幼枝上密生柔毛。叶有短柄，叶坚硬，呈椭圆形或倒卵形，基部有3-5条叶脉，下面密被绒毛，花呈玫瑰红色，花瓣外面有灰色绒毛，常2.3朵聚生在一梗上，总梗比叶短，花下部有两片小叶状苞片，有毛。果为球形浆果，成熟时呈暗紫色。

(8)乌饭树别名:乌饭叶(浙江)。我国华东、华中、华南等地都有分布。多生长于马尾松林下。夏、秋季果实成熟，可生食。

形态:常绿灌木，高约1.5m。分枝稠密，枝条细长，嫩叶和芽上都生有褐色细柔毛。叶互生，叶片较硬，呈卵形或长椭圆形，先端尖，基部渐窄，边缘有尖硬的细齿，上面叶脉上有稀疏刺毛。9月开花，花白色，生在叶腋，通常下垂，长2-6cm。果为球形小浆果，直径4.6m，成熟后呈黑色，味甜。

 

(9)野栗子、椰子、木瓜、都易于识别，是应急求生的上好食物。

野栗子树(茅栗)生长在山野灌木丛中，可将成熟或未成熟的栗子放在火堆的余烬中烤着吃，也可捣碎煮食。

椰子树主要靠海岸生长，在椰子果成熟时，椰汁可饮用。果肉可煮食。生于树顶端上雪白的嫩心椰菜地可生食或煮食。

木瓜树生长在所有的热带地方，特别是湖沼地区。成熟的木瓜为黄色或带绿色，可生食。未成熟的木瓜果含有乳状汁液，涂在兽肉上可使肉软化(切勿弄人眼内，它可引起强烈的刺痛甚至失明)。木瓜的嫩叶、花、茎均可煮食，但必须换水煮两次以上。

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